5 Essential Elements For อาหารไทย
เทน้ำซุปลงในชามผสม ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันใส่สับปะรดหั่น เติมน้ำมันหอยกับน้ำปลา ชิมรสตามชอบ ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย ผัดพอเข้ากัน ปิดเตา
ผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ อร่อยง่าย ๆ พร้อมเทคนิคผัดไม่เละ
ควรใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้สุกก่อนแล้วเอาไปไว้ข้างกระทะ ตอกไข่ลงไป คนพอแตกแล้วใส่ข้าวลงไปผัด ตอนนี้ควรใช้ไฟแรงให้ไข่เคลือบข้าวให้ทั่วและทำให้มีกลิ่นหอม ปิดไฟ หรือจะใช้วิธีเจียวไข่ก่อนแล้วค่อยใส่ลงไปผัดกับข้าวก็ได้เช่นกัน
ตักข้าวผัดใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่นซอย เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน!
ใส่กระชายกับมะเขือเปราะลงไป รอจนเดือดอีกครั้ง ตามด้วยพริกชี้ฟ้าและใบกระเพรา เสร็จเรียบร้อย
ผลไม้ญี่ปุ่นนั้นขึ้นชื่อเรื่องรสชาติ และขนาดใหญ่ ถ้าได้กินผลไม้ประจำฤดูจะต้องฟินกับความหวานฉ่ำเต็มคำอย่างแน่นอน ยิ่งถ้าได้ไปลงพื้นที่ทัวร์ตามฟาร์มและสวนก็อย่าลืมจัดซักคำสองคำ หรือมากกว่านั้นยิ่งดี ผลไม้ที่ญี่ปุ่นอาจจะมีราคาแพงกว่าไทยบ้าง แต่ก็ถือว่าคุ้มค่ากับรสชาตินะ
ข้าวผัดเต้าหู้ยี้หมูหวาน จับเต้าหู้ยี้มาผัดกับข้าวจนกลิ่นหอม เคียงกับเครื่องเคราต่าง ๆ เช่น หมูหวาน ไข่ฝอย กุ้งแห้งทอด ถั่วฝักยาว เป็นต้น แม้จะดูแปลกไปหน่อยแต่อร่อยนะบอกเลย
ทำหมูหวาน โดยต้มให้เดือด ใส่หมูสามชั้น เบาไฟเคี่ยวจนหมูสามชั้นสุกนุ่ม ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้น
ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลทราย ตั้งไฟจนเดือด แล้วใส่เห็ดหอมลงไป
เอาใจสายเกากันต่อกับเมนู ผัดวุ้นเส้นเกาหลี สุดฟิน เส้นเหนียวนุ่ม ใส่เครื่องแน่น ๆ เหมือนได้ไปกินที่เกาหลี เป็นการเที่ยวทิพย์ในมื้ออาหารกลางวันไปในตัวค่ะ
ตั้งน้ำมัน เอากระเทียมสับและหอมใหญ่สับลงไปผัดให้หอม อาหารไทย จากนั้นตามด้วยแครอท ถั่วลันเตา ข้าวโพด และลูกเกด จากนั้นใส่ข้าวสวยแช่เย็นลงไป ผัดให้กระจายตัว จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น จากนั้นผัดให้เข้ากัน และปิดไฟ
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่มันกุ้ง หอมแดง ไชโป๊ และเต้าหู้ผัดให้สุกหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัด เมื่อกุ้งสุกดีใส่เส้นผัดไทยลงไป ผัดให้เส้นสุกนุ่ม แล้วใส่ซอสลงไปผัดให้เข้ากัน หลังจากผัดเส้นเข้ากับน้ำซอสดีแล้ว ใส่ถั่วงอก ใบกุ้ยช่าย ตอกไข่เป็ดตามลงไป รอจนไข่เป็ดเริ่มสุก จึงผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน
ก่อนนำข้าวมาผัดให้ผึ่งลมหรือนำไปแช่เย็นก่อนเพื่อให้ข้าวแห้ง เวลาผัดข้าวจะได้เรียงเป็นเม็ดสวย ไม่เละ